frische Pizzasoße

ausreichend für eine Portion Teig für die italienische Pizza

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Zutaten:

• 4 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• ca. 40g Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 1 Hand voll frischer Basilikum
• 1 gestr. TL italienische Kräuter
• Salz, Pfeffer (aus der Mühle)

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Zubereitung:

1. Die Zwiebel in sehr feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Ölivenöl und dem Tomatenmark andünsten.
2. Die Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben.
3. Die Ital. Kräuter zugeben.
4. Das ganze für ca. 10 bis 15 Minuten leicht köcheln lassen.
5. Dann den Knoblauch dazu pressen (oder fein hacken).
6. Den Basilikum hacken und ebenfalls dazu geben.
7. Nun noch so lange köcheln lassen, bis die Soße nicht mehr allzu flüssig ist.

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Verfasst von: Martin Müller
Letzte Änderung: 16.11.2014 03:08