Reisbällchen
ergibt ca. 20 Bällchen
Zutaten:
- 360g Wasser
- 160g Basmati Reis
- 1 reife Avocado
- 4 EL Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL Butter
- 1 TL Salz
- 1 gestr. TL Kurkuma
- 1 gestr. TL Paprikapulver
Zubereitung:
- Den Reis zusammen, mit dem Wasser, der Butter und dem Salz aufkochen,
- So lange kochen lassen, bis das Wasser so gut wie verkocht ist, dann bei geschlossenem Deckel auf der ausgeschaltenen Herdplatte ca. 20 Minuten ruhen lassen.
- Den Reis auskühlen lassen. (Kann auch gut mit Reis vom Vortag gemacht werden)
- Die Avocado klein schneiden bzw. zerdrücken und mit den restlichen Zutaten und dem Reis verkneten.
- Kleine Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser) formen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Bällchen knusprig von allen Seiten anbraten.
Verfasst von: Martin Müller
Letzte Änderung: 20.04.2015 09:26