Semmelknödel

Zutaten:

6 Brötchen
4 Eier
1 Bund Petersilie
250 ml Milch
Salz

Zubereitung:

Brötchen trocknen lassen und dann in Würfel schneiden
Milch, Eier, Salz und fein gehackte Petersilie unterheben und die Masse gut durchkneten
10 Minuten ruhen lassen.
Salzwasser im Topf erhitzen (Darf nicht kochen)
Knödel formen und dann für ca. 20 Minuten im Topf gaaren (Wasser darf nicht kochen)

Die Knödel müssen an der Wasseroberfläche schwimmen können und in der Lage sein sich zu drehen - also den Topf nicht zu voll machen

Verfasst von: Martin Müller
Letzte Änderung: 21.12.2014 03:51