Spätzle
Zutaten:
- 1 Ei
- 100 g Mehl
- 50 ml Wasser
- ½ TL Salz
- frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
Bilder:
- pro Person ca. ein Ei nehmen.
- Alle Zutaten gut mit einander verrühren (bis der Tag Blasen wirft)
- In einem ausreichend großen Topf Salzwasser zu kochen bringen
- Die Spätzlemasse nur durch einen Spätzlehobel ins Kochende Wasser laufen lassen.
- Wenn die Spätzle oben schwimmen sollten sie fertig sein.
Hinweise:
- Lässt man den Spätzle Teig etwas stehen wird er fester und dickflüssiger, lässt sich somit dann auch in den Topf schaben.
Variationen:
Vollkorn:
- Wahlweise 100g Vollkorn Mehl verwenden.
- Lässt man dies Version stehen werden sie sehr fluffig bei kochen.
- Schöne Mischung ist bei 80g Weißenmehl und bei 20g Weizenvollkorn Mehl
Gelbe Spätzle
- In die Masse ca. ¼ TL Kurkuma geben.
Verfasst von: Martin Müller
Letzte Änderung: 09.06.2014 09:14