Tomatensoße aus frischen Tomaten
Zutaten:
- 500g Tomaten
- 1 EL Ölivenöl
- 1 EL Zucker
- eine Hand voll Basilikum / oder ein EL getrockneter Basilikum
- 1 TL Oregano
- ¼ Bund glatte Petersilie
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz
Zubereitung:
- Die Tomaten oben und unten einritzen und für ca. 5 Minuten in kochend heißes Wasser legen.
- Die Tomaten häuten und in Stücke schneiden.
- Tomaten mit dem Olivenöl in einen Topf geben und bei geringer Hitze erwärmen.
- Die Persilie und den Basilikum waschen und dann hacken.
- nach ca. 5 Minuten Basilikum, Pertersilie, Oregano, Knoblauchpulver sowie den Zucker zugeben.
- Das ganze nun für ca. 15 Minuten bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Verfasst von: Martin Müller
Letzte Änderung: 09.06.2014 09:20