Focaccia
Zutaten:
- 400 g Mehl (550)
- 250 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 EL Olivenöl (für den Teig)
- Olivenöl für die Backform
- Meersalz
- Italienische Kräuter
Zubereitung:
- Mehl, Salz, Hefe und das Olivenöl mit dem Wasser ca. zehn Minuten verkneten.
- Eine Auflaufform mit Ölivenöl gut einfetten.
- Den Teig in de Auflaufform geben und verteilen.
- Das Ganze ca. eine Stunde gehen lassen.
- Mit den Fingern Löcher in den Teig stechen.
- Den Teig mit Olivenöl einpinseln, mit Salz und den Kräutern bestreuen.
- Backofen auf 200° (Ober Unterhitze) vorheizen und die Auflaufform mit Teig auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen das Brot aus der Auflaufform nehmen und auf eine Backrost auskühlen lassen.
Verfasst von: Martin Müller
Letzte Änderung: 10.06.2014 04:24