Himbeer Quark Küchlein

Zutaten:

Küchlein:

• 100g Mehl
• 100g Zucker
• 2 Eigelb
• 2 Eiweis
• 1 TL Zironensaft
• ¼ TL Backpulver
• eine Prise Salz
• Kleine Kuchenformen

Quark:

• 250g Quark (20%)
• 150g Joghurt (3,7%)
• 25g Zucker
• 1 Prise Salz

Deko / Garnitur:

• 100g Himbeeren
• Mango Fruchstsoße (Alnatura)
• 60g Kuchen Kuvertüre oder Dunkle Schokolade

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Zubereitung:

Küchlein:

1. Backofen auf 180°C vorheizen
2. Zucker zusammen mit den Eigelb aufschlagen.
3. Eiweis fest auschlagen.
4. Mehl, Backpulver, Zitronensaft sowie eine prise Salz unter die Eigelb mischen und gut verrühren.
5. Eiweis vorsichtig unterheben.
6. In kleine Formen füllen. Diese Menge ergibt ca. 6 Förmchen.
7. Im Backofen für 20 Minuten backen.
8. auskühlen lassen.

Quark:

1. Alle Zutan miteinander vermischen.

Garnitur:

1. Die Himbeeren reinigen.
2. Die Schokolade schmelzen und dann am besten auf Backpapier zu Gittern gießen, das ganze dann gut kühlen.

Anrichten:

1. Die Küchlein flach zuschneiden.
2. Küchlein mit ein bis zwei EL Mangosoße einstreichen.
3. 2-3 EL der Quarkmasse auftragen.
4. Nun mit Himbeeren und Schokogittern dekorieren.

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Verfasst von: Martin Müller
Letzte Änderung: 01.01.2015 08:46