Schoko Bananen Kuchen

Zutaten:

• 175g warme (nicht flüssige) Butter
• 175g Mascobado Vollrohrzucker (alternativ Vollrohrzucker)
• 225g Mehl
• 100g Zartbitterschokolade
• 3 reife Banenen
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Eier
• 2 TL Backpulver
• etwas Öl und Semmelbrösel (für die Backform)

---

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Butter mit dem Zucker schaumig aufschlagen.
3. Die Bananen zerdrücken und mit dem Zitronensaft vermengen. Den Brei beiseite stellen.
4. Die Eier verquirlen und langsam unter ständigen Rühren zugeben.
5. Etwas von dem Mehl zugeben (1-2 EL).
6. Den Teig am besten in einer Maschine permanent rühren, dass er schön schaumig wird.
7. Die Schokolade einschmelzen und glatt rühren.
8. Nun den Banenenbrei zu dem Teig geben unter weiter rühren.
9. Wenn die Bananen eingemischt sind nach und nach das Mehl und das Backpulver zugeben.
10. Nun die flüssige Schokolade unter den Teig heben, es muss keine homogene Farbe entstehen.
11. Den Teig nun in die geölte mit Semmelbröseln ausgegleitete längliche Backform geben und verteilen.
12. Das ganze kommt für 50-57 Minuten in den Backofen.
13. Nach dem Backen die Form kurz abkühlen lassen und dann den Teig aus der Form stürzen.

---

Bilder:

---

Verfasst von: Martin Müller
Letzte Änderung: 12.06.2016 07:58