Kartoffel Kohlrabi Auflauf
Zutaten:
- Ca. 600g Kartoffeln
- 1 Brokoli
- 1 Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch gepresst
- 200g Sahne
- 1 Dose Tomaten stückig
- Milch (die menge der tomatendose)
- Gemüse brühe (pulver) für 1 liter
- Salz, Pfeffer
- 300 g geriebenen Gouda
- Etwas Paniermehl
- Olivenöl
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Als Salzkartoffeln zubereiten
- Brokoli zerkleinern und Kohlrabi in ca. 0,5 cm starke Stifte schneiden
- Brokoli und Kohlrabi in gemüse brühe bissfest garen
- Zwiebeln in feine Würfel schneiden und in Olivenöl kräftig andünsten
- Knoblauch pressen und zugeben.
- Mit der Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- Die Tomaten zugeben. Die Dose mit milch füllen und ebenfalls zugeben.
- Mit Gemüsebrühen Pulver, Salz und etwas Peffer abschmecken.
- Soße kurz köcheln lassen.
- Gemüse und Kartoffeln in eine Auflaufform geben und 150g Käse unterheben.
- Das ganze mit der Soße übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Zum Schluss etwas Paniermehl über den Käse streuen (wird dann knuspriger)
- Das ganze im auf 250°vogeheitzten Backofen für ca. 15 Minuten knusprig backen.
Verfasst von: Martin Müller
Letzte Änderung: 11.06.2014 11:27