Gemüselasagne

Zutaten:

• Lasagneplatten die kein vorkochen benötigen
• zwei bis drei Dosen Tomaten in Stücken
• ein kleine Dose Tomatenmark
• eine rote Zwiebel klein gewürfelt
• frischer Basilikum (eine Hand voll)
• ein Schuss Weisswein
• eine Zucchini in sehr dünne Scheiben geschnitten
• zwei bis drei Tomaten in dünne Scheiben geschnitten
• ein bis zwei rote und oder Gelbe Paprika in Scheiben geschnitten
• Käse zum Überbacken (Gouda, ...)
• Suppenpulver
• Salz, Pfeffer + Knoblauch Pulver

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Zubereitung:

Soße:

1. Die Zwiebeln in Olivenöl andünsten und dann die Dosentomaten zugeben.
2. Das ganze schön warm werden lassen und dann den Weiswein zugeben. Und ein wenig einkochen lassen.
3. Zum Schluss noch kleingehackte Paprikawürfel und den in Streifen geschnittenen Basilikum zugeben.
4. Die Soße mit etwas Knoblauchpulver, Suppenpulver, Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

Lasagne

1. Den Boden der Auflaufform etwas Soße füllen und dann die erste Schicht Nudelplatten auflegen
2. Nun den in Scheiben geschnittenen Paprika auf den Nudeln verteilen und wieder mit etwas Soße bedecken
3. In der zweiten Lage kommt nun erst ein wenig Soße und darauf dann die Zucchini Scheiben, die wieder mit etwas Soße bedeckt werden.
4. Nach einer weiteren Lage Nudeln werden die Tomaten aufgeschichtet und mit ein wenig Pfeffer nachgewürzt. Das ganze wieder mit einer Lage Soße und Nudeln abdecken.
5. Die Letzte lage Nudeln wird mit Soße bedeckt und dann je nach Geschmack mit weniger oder mehr Käse bedeckt.
6. Die fertig geschichtete Lasagne kommt mit etwas Alu Folie bedeckt bei 200° (Umluft) für 25 bis 30 Minuten in den Backofen.
7. Nach der Hälfte der Backzeit kann die Alu Folie entfernt werden um den Käse auch schön knusprig zu bekommen.

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Verfasst von: Martin Müller
Letzte Änderung: 12.06.2014 12:20