Grisini
Zutaten:
- 550g Mehl
- 360ml Wasser (lauwarm)
- 50g Dinkelgries
- 2 EL Olivenöl
- 1 gestr. TL Hefe
- ca. 8g Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL Thymian
- 1 TL Majoran
- ½ TL Paprikapulver
Für die Deko:
- Sesam, Kümmel, Mohn, grobes Sals, ...
Zubereitung:
- Wasser, Hefe und Zucker miteinander verrühren und kurz stehen lassen.
- Mehl, Dingelgries, Olivenöl, Salz und die Kräuter zugeben und das ganze nun für 5-8 Minuten durchkneten.
- Den Teig nun für ca. eine Stunde an einem Warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
- Nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem quadratischen Teig ausrollen (ca. 6-8 mm stark)
- Nun den Teig in streifen schneiden.
- Die Streifen und nach belieben in Sesam, Kümmel, Mohn, ... rolen und auf ein Backblech geben.
- Das Backblech nun für ca. 8-10 Minuten in einen bei 250°C (Ober / Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben.
- Nun für ca. 15-20 Minuten auskühlen lassen und erneut für 5-10 Minuten in den Backofen geben, bis sie goldgelb sind.
Verfasst von: Martin Müller
Letzte Änderung: 19.06.2014 02:24