Döner

Die Mengenangaben sind für ca. 4 Döner gedacht.

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Zutaten:

Das Brot:

• Zutaten aus dem Rezept
• oder vier Döner Taschen vom Türken / Dönerladen

Falaffel:

• Die Zutaten aus dem Rezept.

Für das Fleisch:

• 500g Kalb oder Lammfleisch
• 50g Butter
• 3 Zehen Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate
• 1 Spitzpaprika
• 4 EL Oregano (getrocknet)
• 3 EL Joghurt (mind 3,5%)
• 3 EL Tomatenmark
• 2 EL Öl
• 1 EL Salz

Für die Soße:

• Zutaten aus dem rezept.

für die Beilagenfüllung:

Beispiele für Füllungen (je nach Geschmack)

• 2 Tomaten
• 1-2 Salatherzen oder Eisbergsalat
• 1 Zwiebel
• ¼ Kopf Rotkraut
• 1 Paprika
• 50g Mais
• ½ Obergine
• ½ Zucchini
• 100g Feta

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Zubereitung:

Das Brot:

Das Brot entweder nach Rezept zubereiten (hier dann vier kleine Brote formen) oder eben vom Türken / Dönerladen des vertrauens die Dönertaschen kaufen und im Backofen kurz aufbacken.

Die Flafafel:

Die Falafel nach Rezept zubereiten.

Das Fleisch:

1. Das Fleisch in sehr feine Streifen schneiden.
2. Zwiebel und Spitzpaprika in feine würfel schneiden.
3. Die Tomate entkernen und ebenfalls klein schneiden.
4. Alle Zutaten vermischen, Joghurt, Tomatenmark, Oregano, Salz und die ausgepressten Knoblauchzehen zugeben und gut vermischen.
5. Das Ganze nun ca. 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. (Kann auch einen Tag vorher vorbereitet werden)
6. Das Öl in die Pfanne geben und die Butter darin verlaufen lassen.
7. Nun das Fleisch zugeben und Knusprig anbraten.

Die Soße:

Die Soße nach Rezept zubereiten.

Die Beilagenfüllung:

1. Alles Gemüse in feine Striefen schneiden und in Schüsseln geben.
2. Den Feta in dünne Scheiben schneiden.
3. Oberginen und Zucchini
1. Jeweils in dünne Scheiben schneiden, Salzen.
2. Dann in etwas Olivenöl anbraten

Anrichten:

Alle Zutaten werden in Schüsseln angerichtet. Die Brote eingeschnitten. Jeder kann sich so seinen eigenen lieblings Döner zusammenbauen.

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Verfasst von: Martin Müller
Letzte Änderung: 08.10.2014 03:14